おうちレストランの今日のおすすめメニューは

＜オニオンスープミートボール＞

オニオンスープミートボール

材料（２人分）　　　　

牛豚合いびき肉300g　卵1個　ケーパー大さじ3（35g）　キャラウェイシード小さじ1/４

塩小さじ1/８　胡椒少々　玉ねぎ2個　バター20g　固形ブイヨン2個　塩小さじ1/２

胡椒少々　水700㏄

１．   玉ねぎは2つ割りにし、薄切りにする。　ケーパーは粗みじん切りにする

２．   鍋を熱し、バターを溶かし、中火で、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。　固形ブイヨンと水を加え、塩胡椒で味を整え、オニオンスープを作る。

３．   ボウルに牛豚合いびき肉、卵、塩、胡椒を入れ、よく練る。ケーパーとキャラウェイシードも加え、さらに練る。

４．   2のスープの中に3のひき肉種を2.5センチ大のボール状に丸め、加える。　　　　　　　　　　　　

　　　7.8分煮てミートボールに火が通ったら完成。　　　　　　　　　　　　　

味が薄まらないように、ケーパーは混ぜてすぐ丸め、煮るのがポイント