今日のデザートは、香り高いラフランスを使って作ったものです。簡単にできるのでお試しあれ。
下に敷いたマットは、ガルニエティエポーのもの。今年のクリスマスセレクション、お気に入りです。マットのほかに、ランナー、クッションカバーもあわせて揃えました。

おうちレストランの今日のおすすめデザートは、
＜ラフランスのパンナコッタ＞

ラフランスのパンナコッタ

材料（２人分）　 　　　

牛乳100㏄　生クリーム８0㏄　グラニュー糖大さじ1　クックゼラチン3g

ラフランス1個　グラニュー糖大さじ2　白ワイン大さじ1　スペアミント（トッピング用）2枝

１．   鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を合わせて中火で温める。沸騰する前に火を弱め、クックゼラチンを加え、よくかき混ぜ溶かす。

２．   鍋ごと氷水にあて　かき混ぜながら冷やす。

３．   冷えたら器に入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

４．   ラフランスの皮をむき、芯を取り、すりおろす。

５．   鍋に4とグラニュー糖を入れ、中火の弱で煮る。　１０分間程度煮る。仕上げに白ワインを加え、かき混ぜ、火を止める。

６．   容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

７．   食べる時に3の上に6のラフランスを煮たものを半分ずつ入れる。

８．   スペアミントをトッピングする。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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