今日はおうちレストランをお休みすることをお伝えします。明日と明後日は、休暇を取ります。
今日のおすすめメニューは、鰯をお手軽にアレンジする食べ方です。意外にも美味しい鰯に驚くこと請け合い。　

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「マストラットのミトン」

シリコンでできたミトン。

耐熱性に優れ、オーブン用として使えるのは言うまでもない。

それだけてなく、ヘルシオのウォーターグリルや、ウォーターオーブン用に、

ぬれても平気なことから、使いやすいものの一つ。

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おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
＜鰯のキャセロール＞

鰯のキャセロール

材料（２人分）　　　　

鰯4尾(大きめのもの)　にんにく３片　パン粉40g　塩小さじ1/８　卵1個

トマト（中くらいのもの）2個　モッツァレラチーズ1個（100g）　バジル10g　塩少々　胡椒少々

薄力粉大さじ1　オリーブオイル大さじ2　

１．   鰯の頭を落とし、腹に包丁を入れ、手開きにし背骨を取る。　よく洗い、尾とひれを切り取り、腹側は小骨を取り、端をきれいに切る。キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく。

２．   ボウルににんにくをみじん切りにして入れ、パン粉と塩を加え、よく混ぜる。　別のボウルに卵1個を溶いておく。

３．   トマトはヘタを取り、縦に1㎝厚さにスライスし、モッツァレラチーズは半分に切ってから8㎜厚さにスライスする。バジルは茎から葉をはずす。

４．   鰯にしっかり塩胡椒し、薄力粉をごく薄くはたき、卵、パン粉の順につけ、スライスしたモッツァレラチーズを1枚はさみロール状に丸める。4尾同様にする。

５．   平らな耐熱容器に、鰯を2尾ずつ巻き終わりを下にして並べる。両端と間に、トマトとモッツァレラチーズを重ねて並べる。

６．   最後に、オリーブオイルを全体に振りかける。

７．   250℃に熱したオーブンの上段で15～18分焼く。

８．   焼きあがったら、バジルの葉を散らす。