おうちレストランの今日のおすすめメニューは、パーティーにふさわしい一品。小いもを使うことで、断面に、おいしそうな模様が表れます。
これからの季節、パーティーなどが増えると思いますが、そんなときに、どうぞ。

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「買い物メモ」

メニューを決めてそれに必要なものを書き出す。

食材や調味料はキッチンにないものだけを書き出す。

A4の紙を半分に折り縦に使う。

スペースが足りなければ隣のページに同様に書く。

便利な点

買い忘れがない

衝動買いがない

まとめ買いができる

その日のメニューがすぐにわかる。

メニューを考えてから買い物に出ることは　バランスのとれた　

　献立、バラエティーに富んだ食事につながる。 

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おうちレストランの今日のおすすめメニューは

＜サーモンとじゃがいものテリーヌ＞

サーモンとじゃがいものテリーヌ

                                                                                     

材料（パウンド型一台分）　　　　　　　　　　

３㎝ぐらいの大きさのじゃがいも９００ｇ　水1000ml　塩大さじ1　スモークサーモン２００ｇ　

パプリカパウダー大さじ１　塩小さじ１　胡椒少々　ディル５枝

準備　パウンド型にクッキングシートを敷きつめておく。

１．鍋に水と塩を入れ加熱し「、皮をむいたじゃがいもをゆでる。

2．竹串がすっと入るようになったら取り出す。

3．ボウルに2を入れ、パプリカパウダー、塩、胡椒をじゃがいものまわりによくまぶす。

4．パウンド型に、スモークサーモンを、底に横向きに少し重ねて敷きつめ、周囲にも並べて、型のふちまで張り付ける。

５．４の中に３のじゃがいもの２/３量を入れ、ラップを上から乗せ、両手で押し潰す。

　　さらにラップをはずし、残りのじゃがいもを入れ、同じように押し潰す。型の形にぴったり隙間なく入れる。

６．200℃に熱したオーブンの中段に入れ、約40分間焼く。

7．型から丁寧に外し、ディルを添える。

8．丁寧に切り分け、赤カブのタルタルソースを添える。

　　

（赤カブのタルタルソース）

材料(作りやすい分量)

卵４個　玉ねぎ1/2個　赤カブの甘酢漬け100g(漬け汁も取っておく)　マヨネーズ大さじ5

　

1．卵は固ゆでにする。

2．卵、玉ねぎ、赤かぶの甘酢漬けを、それぞれ別々にみじん切りにする。

3．ボウルに2を入れ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。赤カブの甘酢漬けの漬け汁を小さじ1加え、さらによく混ぜる。