今日のおすすめメニューは、キューカンバーをアクセントにした、チーズのリゾット。冷たく冷やして、温かいリゾットとのコントラストを楽しむ、そんな不思議テイストのリゾットです。
＜ハウスキーピング・アラカルト＞では、うちのベッドルームを紹介。ホワイトで統一したリネンがポイントです。

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「ベッドリネン」

リネンはホワイトと決めている。

清潔で気持ちのいい寝室に欠かせないもの。

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ハウスキーピング・アラカルト

おうちが居心地がいいと思えるのは、寝室の快適さあってこそ。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは  

＜ブリーチーズのリゾット＞

ブリーチーズのリゾット

材料　　　　 

（4人分）　　　

きゅうり1/2本　にんじん1本　米１．５合　玉ねぎ１個　マッシュルーム１パック

しめじ1/2パック　ブリーチーズ150g　オリーブオイル大さじ2　固形ブイヨン4個

水800㏄　塩小さじ1/３

　

１．   きゅうりを、3㎜角に切る。器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

２．   にんじんは1.5㎜角に切る。　玉ねぎはみじん切りにする。　マッシュルームは1㎝角にする。しめじはマッシュルームと大きさをそろえるように切る。ブリーチーズは粗みじんにする。

３．   小鍋に湯を沸騰させ、にんじんをゆでる（8分間）。ゆで上がったらざるに取り、水気を切っておく。

４．   水を加熱し、その中から400㏄を取り、固形ブイヨン2個を溶かしておく。残りの湯に固形ブイヨン2個を溶かして、用意する。

５．   熱しておいた鍋に、オリーブオイルを入れ、中火で、玉ねぎを透き通るまで炒める。マッシュルーム、しめじを加え、さらに炒める。順に米を加え、炒める。

６．   米が透き通ったら、400㏄のブイヨンを溶かしたスープを注ぎ入れ、木べらでかき混ぜる。沸騰するまで強火、沸騰したら中の弱の火加減で煮る。煮る時は、米が常にひたひたの状態になるように、別に用意した熱い400㏄のブイヨン入りスープを足し続ける。

７．   10分位たったら、ブリーチーズと、3のにんじんを加え、軽くかき混ぜる。さらに5分間ひたひたの状態を保ち、木べらでかき混ぜながら、煮る。

８．   米に少し芯が残る程度になったら、塩で調味する。

９．   器によそい、1の冷えたきゅうりを好みの量のせる。