今日は、おうちレストランの移転をお伝えします。 新たにホームページをリニューアルしました。 新しい名称は、 HIWA's style HIWAのおうちレストラン です ライフスタイルマガジンとして展開していきます。 新たなおうちレストランに期待してください。 HIWA's style / HIWAのおうちレストラン のURL ↓↓クリックしてください。 http://ouchi-restaurant.net essence essence essence essence essence essence essence essence 「料理」 料理とは、素材の良さを引き出すこと。 それはとてもクリエイティブな仕事なのだ。 essence essence essence essence essence essence essence essence おうちレストランの今日のおすすめメニューは <ラフランスと骨付き鶏もも肉のグリル ワインを添えて> ラフランスと骨付き鶏もも肉のグリル ワインを添えて 材料(2人分) 若鶏骨付きもも肉 2 本 塩少々 胡椒少々 ラフランス 2 個 バター 40 g( 20 gずつに分けておく) 白ワイン 250ml 塩小さじ2/3 1. ラフランスは皮をむき、 4 つ割りにし、芯と種を取っておく。 2. 鶏肉は、両面にしっかり塩胡椒をしておく。 3. ソテーパンを中火で熱し、バター2 0 gを溶かし、鶏肉を皮目から入れて焼く。こんがりきつね色になったら、裏側も同じように焼く。焼けたらバットに取り出しておく。 4. 続いてバター 20 gを溶かし、ラフランスを入れ、焼き目がつくまでソテーする。 5. 3 の鶏肉をソテーパンに戻し入れ、白ワインを加える。蓋をして 15 分間ぐらい、少し火を弱めて煮る。 6. 15 分間ぐらいしたら、塩で調味する。 7. 蓋を開けて、再び中火にしてさらに煮る。鶏肉
今日は、おうちレストランの移転をお伝えします。近々、ホームページをリニューアルします。引き続き、変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。 essence essence essence essence essence essence essence essenc 「冷蔵庫」 うちの場合、野菜をたくさん使うので、 野菜室真ん中はとても便利だ。 自動ドア機能も便利。 essence essence essence essence essence essence essence essence おうちレストランの今日のおすすめメニューは <グリーンサラダ 特製ドレッシングとチーズで> グリーンサラダ 特製ドレッシングとチーズで 材料 (4人分) サラダ菜 1 個 ルッコラ 1 袋 クレソン 1 束 パルミジャーノレッジャーノチーズ 30g (ドレッシングの材料)玉ねぎのすりおろし大さじ 2 りんごのすりおろし大さじ 2 卵の黄身 1 個 白ワインビネガー大さじ1 オリーブオイル大さじ 4 しょうゆ大さじ 1 塩小さじ1/3 胡椒少々 にんにく 1 片 1. サラダ菜は一口大にちぎり、ルッコラとクレソンは長さを 3 等分する。 洗ってサラダスピナーに入れ、水気を切る。 冷蔵庫で冷やす。 2. ボウルににんにくを半分にしたものよくすりつける。そこに玉ねぎのすりおろし、りんごのすりおろし、卵の黄身、白ワインビネガー、オリーブオイル、しょうゆ、塩、胡椒を入れ、ドレッシング用の泡だて器でよく攪拌する。 ドレッシングボトルに移し替え、冷蔵庫で冷やす。 3. 食べる直前に1と2を冷蔵庫から出し、サラダを大きなサラダボウルに入れ、ドレッシングとパルミジャーノレッジャーノチーズを添える。